フライパン

フライパンを買い換えました。コーティングタイプのフライパンは2、3年で使えなくなりゴミを増やすだけ。焦げ付かない長持ちするフライパンが欲しい。セラミックコーティングもダイアモンドコーティングもそこそこ長持ちしそうですが、しょせんはコーティング。色々考えた結論はやっぱり鉄のフライパンでしょ。しかし、鉄は手入れが面倒で錆びるしと思って眺めていると「極（きわみ）」という錆びないフライパンがあるらしい。小田急町田店で売っているらしいので眺めに行ったらちょうど実演でしかも特売。説明を聞いて即決で買いました。
ちょっと面倒ですが料理前にちゃんと加熱して油通しさえすれば、焦げ付かず水洗いだけで汚れが落ちてなかなか良いです。チャーハンも最初は温度や油の量を間違えて上手くいかなかったけど２回目からはパラパラに出来ました。ホットケーキもビーイーエーティフルに仕上がってAKも満足。後は耐久性がどの程度かは使いながらのお楽しみです。